Concept

コンセプト

食卓を素敵に！

弊社で取り扱う自店商品は、すべて一から丁寧に作り上げた手作り食品です。ソーセージに欠かせない香辛料の調合はもちろん、旨みの決め手となるスープストックやコク深いデミグラスソースに至るまで、すべて自社で手間ひまかけて仕込みを行っております。素材の持ち味を最大限に引き出し、安心・安全で心から美味しいと思っていただける味づくりにこだわっています。

「ル・ジャンボン」の由来

個人店舗としての開店するにあたり、ヨーロッパ各国を旅して食文化に触れ、現地で味わったデリカテッセンやシャルキュトリーの魅力に深く感銘を受けました。
その体験をもとに、“本場のような味と香りを気軽に楽しめる店をつくりたい”という想いから、店づくりをスタート。
そして、フランス語で「ハム」を意味する le jambon（ル・ジャンボン） という言葉に、シンプルだけど奥深い、そんなヨーロッパの食の魅力を感じてもらえるようなお店にしたいという想いを込めています。

  • 添加物の量を極力減らす製造方法

    毎日の食卓に安心とおいしさを届けるために、素材の風味を活かす製法にこだわっております。加工に必要な添加物はあくまでも僅かな量にとどめ、過剰な味付けよりも自然な味わいを大切にしています。特に、保存料、膨張剤、着色料を一切使用していません。

  • 桜の原木でスモークした豊かな香り

    人気製品の一つである時代ハムは、香りと深みを大切にしながら製造したものです。大泉学園の桜の原木を使用し、じっくり2日間かけてスモークしております。自然な煙の香りをしっかりまとわせ、素材そのものの旨味とほんのり漂う燻製香が重なる幸せを感じていただけるよう工夫しています。どこか懐かしい味わいとともに新鮮な驚きも生まれる仕上がりを、ご家庭でもご堪能ください。

  • 無添加の商品について

    幅広い年代のお客様にお喜びいただけるよう、当店では無添加製品も取り扱っています。身体にやさしく食べ飽きない豊かな味わいを追求し続けます。